食品的經營範圍有:單位食(shí)堂、預包裝食品、散裝食品、熱食(shí)類(lèi)食品、冷(lěng)食類食品、生食類食品、糕點類食品、自製飲(yǐn)品、中央廚房、集(jí)體用餐配送單位(wèi)、其(qí)他類食品。
(一)單位食堂,指設於機關、事業單位(wèi)、社會團(tuán)體(tǐ)、民辦非企業單位、企業等,供應內部職工、學生等集中就餐(cān)的餐飲服務提供者(zhě);
(二(èr))預包裝食品,指預先定量包裝或者製(zhì)作在包裝材料和容器中的食品(pǐn),包括預先定量包裝以及(jí)預先定量製作在(zài)包裝材料和容器中並且在一定(dìng)量限範圍內具有(yǒu)統一的(de)質量或體積標識的食品;
(三)散裝食(shí)品,指無預先定量包裝,需(xū)稱重(chóng)銷(xiāo)售的食品,包(bāo)括無包裝和帶非定量包裝的(de)食品;
(四)熱食類食品(pǐn),指食品原料經粗加(jiā)工、切配並經過蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹飪工藝製作,在一定熱度狀態(tài)下食用的即食食品,含(hán)火(huǒ)鍋和燒烤等烹飪方式加工(gōng)而成的食(shí)品等;
(五)冷食(shí)類食品,指一般無(wú)需再加熱,在(zài)常溫或者低溫狀態下即可食用的食品,含熟食鹵味、生(shēng)食瓜果蔬(shū)菜(cài)、醃菜(cài)等;
(六)生(shēng)食類食品,一般特指生食水產品(pǐn);
(七)糕點類食品,指以糧、糖(táng)、油、蛋、奶等為主(zhǔ)要原料經焙烤等工藝現場加工(gōng)而(ér)成的食品,含裱花蛋糕(gāo)等;
(八)自製飲品,指經營者(zhě)現場製作的各種飲料,含冰淇淋等;
(九(jiǔ))中央(yāng)廚房,指由餐飲單位建立的,具有獨立場所及設施設備,集中完成食品成品或者半成品加工製作並配送的食品經營者;
(十)集體用餐配(pèi)送單位(wèi),指(zhǐ)根據服務(wù)對象訂購要求,集中加工、分送食品但不提(tí)供就餐場所的(de)食(shí)品經營者(zhě);
(十(shí)一)其他類食(shí)品(pǐn),指區(qū)域性銷售食品、民族特色食品、地方特色食品等。
《食品經營許可管理辦法》第十二條 申請食品經營許可,應當向申請人所在(zài)地縣級以上地(dì)方食品藥品監督管理部門提交下(xià)列材料:
(一)食(shí)品經營(yíng)許可申請書;
(二)營業執照或者其(qí)他主體資格證明文件複印件;
(三)與食品(pǐn)經營相適應的主要設(shè)備(bèi)設施布局、操(cāo)作流程等文件;
(四)食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查(chá)驗記錄、食品安全事故處置等保(bǎo)證食品(pǐn)安(ān)全的規章製度。
利用自動售貨設備從事食(shí)品銷售的(de),申請人還應當提交自動售貨設備的產品合格證明、具體放置地(dì)點,經(jīng)營(yíng)者名稱、住所(suǒ)、聯(lián)係(xì)方式、食品經營許可證的公示方法等材料。申請人委托他人辦理(lǐ)食品經營許可申請的(de),代理(lǐ)人應當提交授權委托書以及代理人(rén)的身份證明文件。
《食品經營許可(kě)管理辦法》第十二條 申請食品經營許可,應當(dāng)向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監督管理部門提(tí)交下列材料:
(一(yī))食品經營許可申請書;
(二)營業執照或者其(qí)他主體資(zī)格(gé)證(zhèng)明文件複印件;
(三)與食品經營相適應的主要設(shè)備設施布局、操作流程等文件;
(四)食品安全自查(chá)、從業人員健康(kāng)管理、進貨查驗記(jì)錄(lù)、食品安全事故處置等保證食品安全的規章製度。
利用自動售貨(huò)設備(bèi)從事食品銷售的,申請人還應當(dāng)提交自動售貨設備(bèi)的產品合格證明(míng)、具體放置地點,經營者名稱、住所(suǒ)、聯係方式、食品經營(yíng)許可證的公示方法等材料。申請(qǐng)人委托他人辦理食品經營許可(kě)申請的,代理人應當提交授權委托(tuō)書(shū)以及代(dài)理人(rén)的身份(fèn)證明文件。
1、準備下列材料,向申請人所在地縣級(jí)以上地方食品藥品監督管理部門提交:
(一)食品(pǐn)經營(yíng)許可申請書;
(二)營業執照或者其他主體資格證明文件複印件;
(三(sān))與食品經營相適應的主(zhǔ)要設備設施布局、操作流程等文件;
(四(sì))食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗(yàn)記錄、食品(pǐn)安全事(shì)故(gù)處置等保證食品(pǐn)安全的規章製(zhì)度。
2、縣級以上地方食品藥品監督管理部門對申請人提出的申請決定予(yǔ)以受理的,出具受理通知書;
3、縣級以上地方食品藥品監督管理部(bù)門應當對申請人提交的許可(kě)申請材料進行審(shěn)查。
4、食品(pǐn)藥品監督管理(lǐ)部門,對受理的食品經營(yíng)許可申(shēn)請進行(háng)現場核查(chá)。
5、縣級以上地方(fāng)食品藥品監督管理(lǐ)部門應當自受理申(shēn)請之日起20個工作日內作出是否準予行(háng)政許可的決定。
6、縣級以上地方食品藥品監督管理部門應當根據申請材料審查和現場核查等情況,對符合條件的,作出準(zhǔn)予(yǔ)經營許可的決定,並自作出決定之日起10個工作日內向申(shēn)請人頒發食品經營許(xǔ)可證。
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從事食品進(jìn)口工作時,有幾個方麵必須加以注意:
企業應合法,業務要得(dé)到認(rèn)可 代理商或經銷商必須要審查國外生產企業的(de)資質,確保其合法性。 根據新(xīn)出台(tái)的《進口食品國外生產企業注(zhù)冊管理(lǐ)規定》(以下簡稱《規定》)。
國家認證認可監(jiān)督管理局(即國家(jiā)認監委)統一管理進口食品國外生產企業注冊和監督(dū)管(guǎn)理工作,並負責製定、公布《實施企業注冊的進口食品目錄》(以下簡稱目錄)。
國外生(shēng)產企業向中國輸出《目錄》中所列的食品(pǐn)時(shí),除企業(yè)要向國家認監委申請,企業所在國家(地區)的獸醫服務體係、植物保護體係、公共(gòng)衛生管理體係也須經國家認監委評估合格。
從事食(shí)品(pǐn)進口工作(zuò)時,有幾個方麵必須加以注意(yì):
企業應合法,業務要得到認可 代理商或經銷商必須要審查國外生產(chǎn)企業的(de)資質,確保其合法性。 根據新出台的(de)《進口食品國外生產企業注冊管理規定(dìng)》(以下簡稱《規定(dìng)》)。
國家認證認可監(jiān)督管理局(即國家認監委)統一管理進口食品國(guó)外生(shēng)產企業注冊和監督管理工作,並負責製定、公布《實施企業注冊的進口食品目錄》(以(yǐ)下簡稱目錄)。
國外生產企業向中(zhōng)國輸出《目錄》中所列的食品時,除企業要向國家認監委申請,企業所在國家(地區)的獸(shòu)醫服務(wù)體係、植物保(bǎo)護體(tǐ)係、公共衛生管理(lǐ)體係也須經國家(jiā)認監委評估合格。
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