食品的經營範圍有(yǒu):單位食堂、預包(bāo)裝食品、散裝食品、熱食類食品(pǐn)、冷食類(lèi)食品、生食類食品、糕(gāo)點類食(shí)品、自製飲品、中央廚房、集體用餐配送單位、其他類食品(pǐn)。
(一)單位食堂,指設於機關、事(shì)業單位、社會團體、民辦非企業單位、企業等,供應(yīng)內部職工、學生等集中就餐的餐飲(yǐn)服務提供者;
(二)預包裝食品,指預先定量包裝(zhuāng)或者製作在包裝材料和容器中的食品(pǐn),包括預先定量包裝以及預先(xiān)定量製作在包裝(zhuāng)材料和容(róng)器中並且在一定量限範圍內具有統一的(de)質量或體積標識的(de)食品;
(三)散裝食品,指無預先(xiān)定量包裝,需稱重銷售的食品,包括無包裝和帶非定量包裝的(de)食品;
(四)熱(rè)食類食品,指食品原料經粗加工、切配並經過蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹飪(rèn)工藝製作,在(zài)一定(dìng)熱度狀態下食用的即食食品,含(hán)火鍋和燒烤等烹飪方式加(jiā)工而成的食品等;
(五)冷食類食品,指一般無需再加熱,在常溫或者低溫狀態下即可食用的食品,含熟食鹵味、生食瓜果蔬菜、醃菜等;
(六)生(shēng)食類食品,一般特指生食水產品;
(七)糕點類食品(pǐn),指以糧、糖、油、蛋、奶等為主要原料經焙烤等工藝現場加工而成的(de)食品,含裱花蛋糕等;
(八)自製飲品(pǐn),指經營(yíng)者現(xiàn)場製作的各種飲料(liào),含冰淇淋等;
(九)中央廚房,指由餐飲單位建立的,具有獨立場所及設施(shī)設備,集中完(wán)成食品成品或者半成品加工製作並配送的食品經營(yíng)者;
(十)集體用餐配(pèi)送單位,指根據服務對象訂購要求,集中(zhōng)加工、分送食(shí)品但不提供就餐場所的食品經營者;
(十一)其他類食品,指區域性銷售食品、民族特色食品、地方特色食(shí)品等。
(一)《食品流通許可申請書》;
(由申請人簽字或(huò)蓋章,已取得主(zhǔ)體資格的加蓋企業公章)
(二)名稱預(yù)先核準通知書複印(yìn)件。已取得主體資(zī)格的經營者申(shēn)請增加食品(pǐn)經營(yíng)項目的(de),提交營業(yè)執照副本複印件;
(三)經營場所的使用證明;
1、自有(yǒu)房產提交房屋產權證複印件;
2、租賃忘房屋提交租賃協議複(fù)印件(jiàn)以及出租方的房(fáng)屋產權證複印件(jiàn);
3、有關房屋未取得房屋產權證的,屬於城(chéng)鎮房屋的,提交房(fáng)地產管理部門的(de)證(zhèng)明或者竣工驗收證明、購房合同及房屋銷售許可證複印(yìn)件;
4、屬非城鎮房屋的,提交當地政府(fǔ)規定的相(xiàng)關證明;
5、出租方為賓館、飯店的,提(tí)交(jiāo)賓館、飯店的營業(yè)執照複印件(jiàn);
6、使用軍(jun1)隊房產作為住所(suǒ)的,提交《軍隊房地產租賃許可證》複印(yìn)件。
(四)負責人及食品安全管理人員的身份證複印件;
1、食品安全(quán)管理人員是指企業內部專職或兼職的食(shí)品質量安全負(fù)責人(rén);
2、個體工商(shāng)戶的食品安(ān)全專業技術工作和食品安全管理工作由業主承(chéng)擔
(五)委托書以及委托代理人或者指定代表的身份證明;
(六)食品安(ān)全管理製度文本;
1、食品進貨查驗記錄製度;
2、食品銷售安全管理製度;
3、從業人員健康檢查管理製度;
4、法律法規規章規定應具備的(de)其他製度條件。
(七)食品質量安全承諾書;
經營者自(zì)願接受社會和群眾監督,並為所經營的行為承(chéng)擔責任。
(八)經營設(shè)施(shī)空(kōng)間布局和操作流程的文件;
1、食品經營設(shè)施空間布局圖;
2、操作流程:審驗供貨商(shāng)的經營資格,驗明產品合格的證明文件和產品標識------清點、檢查(chá)產品,建立食品進貨查驗記錄製度,如實記錄食品的(de)名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供(gòng)貨者名稱(chēng)及聯係方式、進貨日期等內容-----上貨架或貯存,定期檢查庫存食品,及時清理(lǐ)變質或者超過保質期的食(shí)品--------銷售食品。
(九)經營設備(bèi)清單;
(1)預包裝食品經營者應具備相應的貨(huò)架等設(shè)備;
(2)散裝食品經營者應具備相應的防塵、防蠅(yíng)等設備;
(3)冷藏食品經營者應具(jù)備冷藏箱(xiāng)(櫃)等設施。
貨架、冷藏櫃、清潔容器、展示櫃、消毒櫃、勺(sháo)子、其他(tā)設備和工具。
(十)省級以上工商局規定應提交的其他(tā)資(zī)料。
(一(yī))《食品流通許可申請書》;
(由申請人簽字或蓋章(zhāng),已取得主體資格的加蓋企業公章)
(二)名(míng)稱預先核準通知書複印件。已取得主體資格的經(jīng)營者申請增加食品經營項目的,提交營業(yè)執照副本複印件;
(三)經營場所的使用證明;
1、自有房產提交房屋產權證複印件;
2、租賃(lìn)忘房屋提交租賃協(xié)議(yì)複印件以及出租方的房屋產權證複印件;
3、有關(guān)房屋未取得房屋產權證的,屬(shǔ)於城鎮房屋的,提交房地產管理部門(mén)的證明或者竣工驗收證明、購房合(hé)同及房屋銷售許(xǔ)可證複印件;
4、屬非城鎮房屋的,提交當地政府規定的相關證明;
5、出租方為賓館、飯店的(de),提交賓館、飯店的營業執照複印件;
6、使用軍隊房(fáng)產作為住所的,提交《軍隊房地產租賃許(xǔ)可證》複印(yìn)件。
(四(sì))負(fù)責人及食品安全(quán)管理(lǐ)人員的身(shēn)份證(zhèng)複印件;
1、食品安全管理人員是指企業內部專(zhuān)職或兼職的食品質(zhì)量安全負責人(rén);
2、個體(tǐ)工商戶的食品安全專業技術工作和食品安全管理工作由業主承擔
(五)委托書以及(jí)委托代理人或者指定代表的(de)身份證(zhèng)明;
(六)食(shí)品安全管理製度文本;
1、食品(pǐn)進貨查驗記錄製度;
2、食品銷售安全管理製度(dù);
3、從業人員健康檢查管理製度(dù);
4、法律法規規章規定應(yīng)具備的其(qí)他製度條件。
(七)食品質量安全承諾書;
經營者自願(yuàn)接受(shòu)社(shè)會和群(qún)眾監督,並為所經營的行為(wéi)承(chéng)擔責任。
(八)經(jīng)營設(shè)施空間布(bù)局和操作流程的文件;
1、食品經營設施空間布局圖;
2、操作流程:審驗供貨商的經(jīng)營資格(gé),驗明產品合格的證明文件(jiàn)和產品標識------清點、檢查產品(pǐn),建立食品進(jìn)貨查驗記錄製度(dù),如(rú)實記錄食品的(de)名(míng)稱(chēng)、規格、數量(liàng)、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯(lián)係方式、進貨日期等內容-----上貨架或貯存,定期檢查庫存食品,及時清理變質或者超過保質期的食品--------銷售食品。
(九)經營設備清單;
(1)預(yù)包裝食品經(jīng)營者應具備相應的貨架等設備;
(2)散(sàn)裝食品經營者應具備相應的防塵、防蠅等設(shè)備;
(3)冷藏食品經營者應具備冷藏箱(櫃)等設施。
貨架、冷藏櫃(guì)、清潔容器、展示櫃、消(xiāo)毒櫃、勺子、其他設(shè)備和工具。
(十(shí))省級以上工商局規定應提交(jiāo)的其他資料。
1、首先填寫好申請報告。
2、《XX市(shì)衛生局衛(wèi)生許可證申請書(shū)》。
3、企業名稱預先核準通知書複印件。
4、衛生管(guǎn)理組織(架構)名單。
5、各類場所衛生管理製度。
6、主要生(shēng)產設備清(qīng)單。
7、建設項(xiàng)目四置圖、平麵布局圖(空調係(xì)統生產車間、生產設備、給排水係統、衛生設施布局、通風排氣),要求(qiú)提供藍圖或電腦(nǎo)打印圖(標明尺寸、麵積和經營單位名稱)。
8、從業人員健康證和衛生(shēng)知(zhī)識培訓證(申報時可(kě)不需(xū)要提供,但領證(zhèng)前必須提供(gòng))。
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續期材料
1、《食品流通許(xǔ)可延續申請書》;
2、原《食品流通許可證》正、副本;
3、營業執照複(fù)印件;
4、原(yuán)許可項目核準的經營場所、許可範圍、設備設施、空間布局、工藝流程等內容是否有(yǒu)變化的說明材料;
5、北京市(shì)食品藥(yào)品監督管理(lǐ)局規定的其他材(cái)料。
6、申請人申請延續(xù)時提出變更名稱、負責人、主體類型、許可範圍(減項)的,可一並進行(háng)。申請人應當另行提交申(shēn)請變更食品流通許可需提交的材料。
續期材料
1、《食品流通許可延續申請書》;
2、原《食品流通許可證》正、副(fù)本;
3、營業執照複(fù)印件;
4、原(yuán)許可項目核準的經營場所(suǒ)、許可範圍、設備(bèi)設施、空間(jiān)布局、工藝流程等內容是否(fǒu)有變化(huà)的說明材(cái)料;
5、北京市食品藥品監督(dū)管理局規定的(de)其他材料(liào)。
6、申請人申請延續時提出變更名稱、負責人、主體類型、許可範圍(減項)的,可一並進行。申請人應當另(lìng)行提交申請變更食品流通許可需提交(jiāo)的材料。
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