食品的經營範圍有:單位食堂、預包裝食品、散裝食品、熱食類食品、冷食(shí)類食品、生食類食品、糕點類食品、自製飲品、中央廚房、集體用餐配送單(dān)位、其(qí)他類食品。
(一)單位食堂(táng),指設於機關、事業單(dān)位、社會團體、民辦非企業(yè)單位、企業等(děng),供應內部職工(gōng)、學生等集中就餐的餐飲服務提供者(zhě);
(二)預包裝食品(pǐn),指預先定量包裝或者製作在包裝材料和容器中的食品,包括預先定量(liàng)包裝以(yǐ)及預先定量製作在包裝材料(liào)和容器中並且在(zài)一定量限範圍內具有統(tǒng)一的(de)質量或體積標識的食品;
(三)散裝食品,指無預先定量(liàng)包(bāo)裝,需稱重銷售的食品,包括無包裝和帶非定量包裝的食品;
(四)熱(rè)食類食品,指食品原料經粗加工、切配並經過蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹飪工(gōng)藝製作,在一定熱度狀態下食用的即(jí)食食品,含火鍋和燒烤等(děng)烹飪方式加工而成的食(shí)品等(děng);
(五)冷食類食品,指一般無需再加熱,在常溫或者低溫狀態下(xià)即可食用的食品,含熟食鹵味、生食瓜果蔬菜、醃菜等;
(六)生食類食品,一般特指生食水產品;
(七)糕(gāo)點類食品,指以糧、糖、油、蛋、奶等為主要原料經焙(bèi)烤等工藝現(xiàn)場加工而成的食品,含裱花蛋糕(gāo)等;
(八)自製飲(yǐn)品,指經營者現場製(zhì)作的各種飲料,含冰淇淋等;
(九)中央廚房,指由餐飲單位建立的,具有獨立場所及設施設備,集中完成食品成品或者半成品加工製作並配送(sòng)的食品(pǐn)經營者;
(十)集體(tǐ)用餐配送單位,指根(gēn)據服務對象訂購要求,集中加工、分送食品但(dàn)不提供就餐場所的食品經營者;
(十一(yī))其他(tā)類食品,指區域性(xìng)銷售食品、民族特(tè)色食品、地方特色食品等。
(一)《食品流通許可申請書》;
(由申請(qǐng)人簽字(zì)或蓋章,已取得主體資(zī)格的加蓋企業公章)
(二)名稱(chēng)預先核準通知書複印件。已(yǐ)取得主(zhǔ)體資格的經營者申請增加食品經營項目的,提交營業執照副本複(fù)印(yìn)件;
(三)經營場所的使用證(zhèng)明;
1、自有房產提交房屋產權證複印(yìn)件;
2、租賃忘房屋提交租賃協議複(fù)印(yìn)件以及(jí)出(chū)租方的房屋產權證(zhèng)複印件;
3、有關房屋未取得房屋產權(quán)證的,屬於城鎮房屋(wū)的,提交房地產管理部門的證明或者竣工驗收證明、購房(fáng)合同及房屋銷售許可證複印件;
4、屬非城(chéng)鎮房(fáng)屋的,提交當地政(zhèng)府規定的相關證(zhèng)明(míng);
5、出租方為賓館、飯店的,提交賓館、飯店的營業執照複印件;
6、使用軍(jun1)隊房產作為住(zhù)所的,提交《軍隊(duì)房地產租賃許可證》複印件。
(四)負責人及食品安全管(guǎn)理(lǐ)人員的身份(fèn)證複印件;
1、食品安(ān)全管理人員是指企業內部專職或兼職的食品質量安全負責人;
2、個體工商戶的食品(pǐn)安全專業技術工作和食品安全管(guǎn)理工作由業(yè)主承擔
(五)委托書以及委(wěi)托代理人或者指(zhǐ)定代表(biǎo)的身份證明;
(六)食品安全管(guǎn)理製度文本;
1、食(shí)品進貨查驗記(jì)錄(lù)製(zhì)度;
2、食(shí)品銷售安全管理製度;
3、從業人員健康(kāng)檢(jiǎn)查管理製度;
4、法律法規規(guī)章規定應具備的其他製度(dù)條件。
(七)食品質量安全承諾書;
(一)《食品流通許可申(shēn)請書》;
(由申請人簽(qiān)字或蓋章,已取得主體資格的加蓋企業公(gōng)章(zhāng))
(二)名稱預先核準通知書複印件。已取得主(zhǔ)體資格的經(jīng)營(yíng)者申(shēn)請增加(jiā)食品(pǐn)經營項目的,提交營業執照副本複印件;
(三)經營場所的使用證明;
1、自有房產提交房屋產權(quán)證複印件;
2、租賃忘房屋提交租賃協議複印件以及出租方的房屋產權證複印件;
3、有關房屋未取得房屋產權證的,屬於城鎮房(fáng)屋的,提交房地產管(guǎn)理部門的證明或者竣工驗(yàn)收(shōu)證明、購房合同及房屋銷售許(xǔ)可證複印件;
4、屬非城鎮房屋(wū)的,提交當地政府規定的相關證明;
5、出租方為賓館、飯(fàn)店的,提交賓(bīn)館、飯店(diàn)的營(yíng)業執照複印(yìn)件;
6、使(shǐ)用軍隊房產作為住所的,提交《軍隊房地產租賃許可(kě)證》複印件。
(四)負責人及食品安全管理人員的(de)身份證複印件;
1、食品安全管理人員是指(zhǐ)企業內部(bù)專職或兼職(zhí)的食品質量安全負責人;
2、個體(tǐ)工商戶的食品安全專業技術工(gōng)作和(hé)食品安全管理工作由業(yè)主承擔
(五)委(wěi)托書以及委托代理人或者指(zhǐ)定代表的身份證明;
(六)食品安全管理製(zhì)度文(wén)本;
1、食品進貨查驗記錄製(zhì)度;
2、食品銷售安(ān)全管理製度;
3、從業人員健康檢查(chá)管理製度;
4、法律法規規章規定應(yīng)具備(bèi)的其他製度條件。
(七)食品質量安全承諾書;
1、首先填寫好申請報告。
2、《XX市衛生(shēng)局衛生許可證申請書》。
3、企業名稱預先核準(zhǔn)通知書複印件。
4、衛生管理組織(架構)名單。
5、各類(lèi)場所衛生管理製度。
6、主要生產(chǎn)設備清單。
7、建設項(xiàng)目四置圖、平麵布局圖(空調係統生產車間、生產設備、給排水係統、衛生設施布局、通風(fēng)排氣),要求提供藍圖或電腦打印圖(標明(míng)尺寸、麵積和(hé)經(jīng)營單位(wèi)名(míng)稱)。
8、從(cóng)業(yè)人員健康證(zhèng)和衛生知識培訓證(zhèng)(申(shēn)報時可不需要提供,但領證前必須提供)。
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國家實施《食品生產經營許可管理辦法》後,食品流通許可證改為食(shí)品經營許可證,以下經營(yíng)主體(tǐ)和項目必須辦理食品經營(yíng)許可證:
食品經營主體業態分為食品銷售經營(yíng)者、餐飲服務經(jīng)營者(zhě)、單位食堂。食(shí)品經營者申請通過網(wǎng)絡(luò)經營、建立中央廚房或者從(cóng)事集體用餐配(pèi)送的,應(yīng)當在主體業態(tài)後以括號標注。
食品經營項目分為預包裝食品銷售(含冷藏冷凍(dòng)食品、不含冷藏冷凍食品(pǐn))、散裝食品銷售(shòu)(含(hán)冷藏(cáng)冷(lěng)凍食品、不含冷藏冷凍食品)、特殊食品銷售(保健食品、特殊(shū)醫學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉(fěn)、其他嬰幼兒配方食品)、其他類食品銷售;熱(rè)食類食品製售(shòu)、冷食類食品製售(shòu)、生食類食品製售、糕(gāo)點類食品製售、自製飲品(pǐn)製售、其(qí)他類食品製售等。
列入(rù)其他類食品銷售和其他類(lèi)食品製售的(de)具體品種應當報國家食品藥品監督管理總(zǒng)局批準後執行,並明(míng)確標注。具有熱、冷、生、固態、液態等多種情形,難以明確(què)歸類的食品(pǐn),可以按照食品安全風(fēng)險等級最高(gāo)的情形進行(háng)歸類。
國家實(shí)施《食品生產經營許可管理(lǐ)辦法》後,食品流通許可證改為食品經營許可證,以下(xià)經營主體和項目必須辦理食品經營許可證:
食品經營主體業態分為食品銷售(shòu)經營者、餐(cān)飲服務(wù)經營者、單位食堂。食品(pǐn)經營者申請通過網絡經營、建立中央(yāng)廚房或者從事集體用餐配送的,應當在主體業態後以括號標注。
食品經營項目分為預包裝食品銷售(含冷藏冷(lěng)凍食品、不含(hán)冷藏冷凍(dòng)食品)、散裝食品(pǐn)銷售(含冷(lěng)藏冷凍食品、不含冷(lěng)藏冷凍食品)、特殊食品銷售(保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品)、其他(tā)類食品銷售;熱食類食品製售、冷食類食品製(zhì)售、生食類食品(pǐn)製售、糕點類(lèi)食品製售、自製飲品製售(shòu)、其他類食品製售等。
列入(rù)其他類食品銷(xiāo)售和其他類食(shí)品製售的具體品種應當報國家食品藥品監督管理總局批準後執行,並(bìng)明確標注。具有熱、冷、生、固態、液態等多種情形,難以明確歸類(lèi)的食品,可以按(àn)照食品安全風(fēng)險等級最高的情形進行(háng)歸類。
企業好幫手免責(zé)聲明:食品經營許可證辦理方(fāng)法僅供參考用,不作為實際辦理的依據。企業網對此不承擔任何保(bǎo)證(zhèng)責任。
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