食品的(de)經營範(fàn)圍有:單位(wèi)食(shí)堂、預包裝食品、散(sàn)裝食品、熱食類食品、冷食類食(shí)品、生食(shí)類食品、糕點類食品、自製飲品、中(zhōng)央廚房、集體用餐配送單位、其他類食品。
(一)單(dān)位食堂,指設於機關、事業單位、社會團體、民辦非企業單位、企業等(děng),供應內部職工(gōng)、學生等集中就餐的餐飲服(fú)務(wù)提(tí)供者(zhě);
(二)預包裝食(shí)品,指(zhǐ)預先定量包裝(zhuāng)或者製作在包裝材料和容器中的食品,包括預先定量包裝以(yǐ)及預先定量製作在包裝材料和(hé)容器中並且在一定量限範圍(wéi)內具(jù)有統一的質(zhì)量或體積標識的食品;
(三(sān))散裝食(shí)品,指無預先定量(liàng)包裝,需稱重銷售的食品,包括(kuò)無包(bāo)裝和帶非(fēi)定量包裝的(de)食品;
(四)熱食類食品,指食品原(yuán)料經粗加工、切配並經(jīng)過蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹飪工藝製作,在一定熱(rè)度狀態下食用的即食食品,含火(huǒ)鍋和燒烤(kǎo)等烹飪方式加工而(ér)成的食品等;
(五)冷食類食品,指(zhǐ)一般無需再加熱,在常溫或者低溫狀態下即可食用的食品,含熟(shú)食鹵味、生食瓜果蔬菜、醃菜等;
(六)生食類食品,一般特指生食水產品;
(七)糕點類食品,指以(yǐ)糧(liáng)、糖、油、蛋、奶等為主要(yào)原(yuán)料經焙(bèi)烤等工藝現場加工而成(chéng)的食品,含裱花蛋糕等;
(八)自(zì)製飲品,指經營者現(xiàn)場(chǎng)製作的各種飲(yǐn)料,含冰淇淋等;
(九)中央廚房,指由餐飲單位建立的,具有獨立場所及設施設(shè)備,集中完成食品成(chéng)品或者半(bàn)成品加工製作並配送的食品經營者;
(十)集體用餐配送單位,指根據服務(wù)對象訂購要求,集中(zhōng)加工、分送食品但不提供就餐場所的食品經營者(zhě);
(十一)其他類食品(pǐn),指區域性銷售食品、民(mín)族特色食品、地(dì)方特色食品等。
(一)《食品流通許可申請書》;
(由申(shēn)請人簽字或蓋章,已取得主體資格的加蓋企業公章)
(二)名(míng)稱(chēng)預(yù)先核準通知書(shū)複印件。已取得主體資格的經營者申(shēn)請增加食品經營項目的,提交營業執照副(fù)本複印(yìn)件;
(三)經營場所的使用證(zhèng)明;
1、自有房產提交(jiāo)房屋產權證複印件(jiàn);
2、租賃忘房屋提交租賃協議複印件以及出租方的(de)房屋產權證複(fù)印件;
3、有關房屋未取(qǔ)得房屋產權(quán)證的,屬於城鎮房屋的,提交房地產管理部門的證明或者竣工驗收證明(míng)、購房合(hé)同(tóng)及房屋銷售許可證複印件;
4、屬非城鎮房屋(wū)的,提(tí)交(jiāo)當地政府規定(dìng)的相(xiàng)關證明;
5、出租方為賓館、飯店的,提交賓館(guǎn)、飯店的(de)營業執照複印件;
6、使(shǐ)用軍隊房產作為住所(suǒ)的,提交《軍(jun1)隊房地產租賃許可證》複印件。
(四)負責人及食品安全管理人員的身份證複印件;
1、食品安全管理人員是指企業內部專職或兼職(zhí)的食品質量安全負責人;
2、個(gè)體(tǐ)工(gōng)商戶的食品安全專業技術工作和食品安(ān)全管理工作(zuò)由業主承擔
(五)委(wěi)托書以(yǐ)及委托代理人(rén)或者指定代表的身份證明;
(六)食品安全管理製度文本;
1、食品進(jìn)貨查驗記錄製度(dù);
2、食品銷售安全管理製度;
3、從業(yè)人員健康檢查管理(lǐ)製度;
4、法律法規規章規定應具(jù)備(bèi)的其他製度條件。
(七)食品質量安全承諾書;
(一)《食品流通許可申請書》;
(由申請人簽字或蓋章,已取得主體資格(gé)的加蓋企業公章)
(二)名稱預先核準通知書複印件。已取得主體資格的經(jīng)營者申請增加食品經營項目的,提交營業執照副本複印件(jiàn);
(三(sān))經營場所的使用證明;
1、自有房產提交房(fáng)屋產權證複印件;
2、租賃忘房屋提交租賃協議複印件以(yǐ)及出租方的房屋產(chǎn)權證複印件(jiàn);
3、有關房屋未取(qǔ)得房屋產權證的,屬於城鎮房(fáng)屋的,提交房地產管理部門的證明或者竣工驗收證明、購(gòu)房合同及房屋銷售許可(kě)證複印(yìn)件;
4、屬非(fēi)城鎮房屋的,提交當地政府規定的相關證明;
5、出租方為賓館(guǎn)、飯店的,提交賓館、飯店的(de)營業執照複(fù)印件;
6、使用(yòng)軍(jun1)隊房產(chǎn)作為住(zhù)所的,提交《軍隊房地產租賃許可證》複印件。
(四)負責人及食品安全管理人員的身份證複印件;
1、食品安全管理(lǐ)人員是(shì)指企業內部(bù)專職或(huò)兼職的食品質量(liàng)安全負責人;
2、個體工商戶的食品安全專業技術工作和食品安全管(guǎn)理工作(zuò)由業(yè)主承擔
(五)委托書以及委托代(dài)理人或(huò)者指定代表(biǎo)的身份證明;
(六(liù))食品安全管理製度文本;
1、食品進貨查驗記錄製度;
2、食品銷售安(ān)全(quán)管(guǎn)理(lǐ)製度(dù);
3、從業(yè)人員健康檢(jiǎn)查管理製度;
4、法律法規規章規定應(yīng)具備的其他製度條件。
(七)食品質量(liàng)安全承諾(nuò)書;
1、準備下(xià)列材料,向(xiàng)申請人所在地縣級以上(shàng)地方食品藥品監督(dū)管理部門提交:
(一)食品經營許可申請書;
(二)營業執照或者其他(tā)主體資格證明(míng)文(wén)件複印件;
(三)與食品經營相適應的主要設備設施布局、操作流(liú)程等文件;
(四)食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章製度。
2、縣級以上地(dì)方食品藥品監督管理部門對申請人(rén)提出的申請決定予以受理的,出具(jù)受理通知書;
3、縣級以上地方食品藥品監督管理部門(mén)應當對申請人提交的許可申請材料進行審查。
4、食品藥品監督管(guǎn)理部門,對受理的(de)食品經營許可申請進行現場核查。
5、縣級以(yǐ)上地方食品藥品監督管理(lǐ)部門應當(dāng)自受理申請之日起20個(gè)工作日內作出是否準予行政許可的決定。
6、縣級(jí)以上地方食品藥品(pǐn)監督管理部門應當根據申請材料審查和現場核查等情況,對符合條件的,作出準予經營許可的決(jué)定,並自作出決定(dìng)之日起10個工作日內向(xiàng)申(shēn)請人頒(bān)發食品經營許可證。
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國(guó)家實(shí)施《食品生(shēng)產(chǎn)經營許可管理辦法》後,食品流通許可證改為食品經營許可證,以下經營主體和項目必須辦理食品經營許可證:
食品經營主體業態(tài)分為食品銷售(shòu)經營者、餐飲服務經營者、單位食堂。食品經營者申請通過網絡經營、建立中央廚房或者從事集體(tǐ)用餐配(pèi)送的,應當在主體業態(tài)後以(yǐ)括號(hào)標注。
食品經營項目分(fèn)為(wéi)預包裝食(shí)品銷(xiāo)售(含冷(lěng)藏冷凍食品、不含冷藏冷凍(dòng)食品)、散(sàn)裝食品銷售(shòu)(含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍(dòng)食品)、特(tè)殊食品銷售(保健食品、特殊醫學用(yòng)途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰(yīng)幼(yòu)兒(ér)配方食品)、其他類食品銷售;熱食(shí)類食品製(zhì)售、冷食(shí)類食品(pǐn)製售、生食類食品製售、糕(gāo)點(diǎn)類食品製售、自製飲品製售、其他類(lèi)食品製售(shòu)等。
列入其(qí)他類食品銷售和其(qí)他類食品製售的(de)具體品種應當報國家食品藥(yào)品監督管理總局批準後執行(háng),並明確標(biāo)注。具有熱、冷、生、固態、液態等多種情形,難以明確歸類的食品,可以按照食品安全(quán)風險等級最高的情形(xíng)進行歸類。
國家實施《食品生產經營許可管理辦法》後,食品流通許可證改為食品經營許可證,以下經營主體和項目必須辦理食品經營許(xǔ)可(kě)證:
食品(pǐn)經營主體業態分為食品銷售經(jīng)營者、餐飲服務經營者、單位食堂。食品經營者申請通過網絡經營、建立中央(yāng)廚房或者(zhě)從事(shì)集體用餐配送的,應當在主體業態後以括(kuò)號(hào)標注(zhù)。
食品經營項目分為預包(bāo)裝食品銷售(含冷藏冷凍食(shí)品、不含冷藏冷凍食品)、散裝食品銷售(含冷藏冷凍食品、不含冷藏(cáng)冷凍食品)、特殊食品銷(xiāo)售(保健食品、特(tè)殊(shū)醫學(xué)用途配(pèi)方食品、嬰幼兒配方乳粉、其(qí)他嬰幼兒配方食品)、其他類食品銷售;熱(rè)食類食品製售、冷食類食品製售、生食類食品製售、糕點類食品製售、自製飲品(pǐn)製售、其他類食(shí)品製售等。
列入其他類食品銷售(shòu)和其他類食品製售的(de)具(jù)體品(pǐn)種應當報國家食品藥品(pǐn)監督管理總局批(pī)準後(hòu)執行,並明確標注。具有熱、冷、生、固態、液態等多種情形,難以明確歸類的食品,可以按照食品(pǐn)安全風(fēng)險(xiǎn)等級最高的(de)情(qíng)形進行歸(guī)類。
企業好幫手免責聲明:以上許可證辦理相關內容僅供參(cān)考用,不作為實際辦理食品經營許可證的依據。企業網對此不承擔任何保證責任。
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