食品(pǐn)的經營範圍有:單位食堂、預包裝食品、散裝食品、熱食類食品、冷食類食品、生食類食品、糕點類食品、自製飲品、中央廚房、集體用餐配送單位、其他類食品。
(一)單位食(shí)堂,指設於機關、事業單(dān)位、社會團體、民辦非企業單(dān)位、企業等,供應內部職工、學生等集中就餐的餐飲(yǐn)服務提供者;
(二)預包裝(zhuāng)食品,指預先定量包裝或者製作在包裝材料和容器中(zhōng)的食品,包括預(yù)先定量包裝以及預先定量製作在包裝材料(liào)和容器中並且在一定量限範圍內具有統一的質量或體積標識的(de)食品;
(三)散裝食品,指無預先定量包裝,需稱重銷售的食品,包括無包裝和帶非(fēi)定量包裝的食品;
(四(sì))熱食類食品,指食品原料經粗加工、切配並經過蒸、煮、烹、煎(jiān)、炒、烤、炸等烹(pēng)飪工藝製作(zuò),在一定熱度狀態下(xià)食用的即食食(shí)品,含火鍋和(hé)燒烤等烹飪方式加工而成的食品(pǐn)等;
(五)冷食類食品(pǐn),指一般無需再(zài)加熱,在常溫或者(zhě)低溫狀態下即可食用的食品,含熟(shú)食鹵味、生食瓜果蔬菜、醃(yān)菜等;
(六)生食類食品,一般特指生食水產品;
(七)糕點類食品,指(zhǐ)以糧、糖、油(yóu)、蛋、奶等為主要原料經焙烤(kǎo)等工藝現場(chǎng)加工而(ér)成的食品(pǐn),含裱花蛋糕等;
(八)自製飲品,指經營者現場製作的各種飲料,含冰淇淋等;
(九)中央(yāng)廚房,指由餐飲單位建立的,具有獨立場所及設施設備,集中(zhōng)完成食品成品或者半成品加工製作並配送的食(shí)品(pǐn)經營者;
(十)集體用餐(cān)配送單位,指根據服務對象訂購要求(qiú),集中加工、分送食品但不提供就餐場所的食品經營者;
(十一(yī))其他類食品,指區域性銷售食品、民族(zú)特色食品、地方特色食品等。
(一)食品經營許可申請書;
(二)營(yíng)業執照或者其他主體資格證明文件複印件;
(三)與食品經(jīng)營相(xiàng)適應(yīng)的主要(yào)設備設施布局、操作流程等文件(jiàn);
(四)食品安全(quán)自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄(lù)、食品(pǐn)安全事(shì)故處置(zhì)等保證食(shí)品安全的規章製度。
利用自動售貨設備從事食品銷售的,申請人還應當提交自動售(shòu)貨設備的產品合格證明、具體放置地點,經營者(zhě)名稱、住所、聯係方式、食品經營(yíng)許可證的公示方法等(děng)材料。
申請(qǐng)人委托他人辦理(lǐ)食品(pǐn)經營許可申請的,代理(lǐ)人應當提交授權委(wěi)托書以及代(dài)理人的身份證明文件。
(一)食品經營許可申(shēn)請書;
(二)營業執照或者其他主體資格證明文件複印件;
(三)與食品經(jīng)營相適應的(de)主要設備設(shè)施布局、操作流程等文件;
(四)食品(pǐn)安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等(děng)保證食品安全的規章製度。
利用自動(dòng)售貨設備從事食品銷售的(de),申請人還應當提交自動售貨設備的產品合格證明、具體放(fàng)置地點,經(jīng)營者名稱、住所、聯係方式、食品經營許可(kě)證的公(gōng)示方(fāng)法等材料。
申請人委托他人辦理食品(pǐn)經營許可申請的,代理(lǐ)人應當提交授權委托書以及(jí)代理人的身份證明文件。
1、首先填寫(xiě)好申請報告。
2、《XX市衛生局衛生許可證申請書》。
3、企業(yè)名(míng)稱預先核準通知書複印件。
4、衛生管理組織(架(jià)構)名單。
5、各類場(chǎng)所衛生管理製度。
6、主要(yào)生(shēng)產設備清單。
7、建設項目(mù)四置圖、平麵布局圖(空調係統生產車間、生產設備、給(gěi)排水係統、衛生設施布局、通風排氣),要求(qiú)提供藍圖或電腦打印圖(標明尺寸(cùn)、麵積和經營單位名稱)。
8、從業人員健康證和衛生知識培訓證(申報時可不需要提供,但領證(zhèng)前必須提供)。
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國家實施《食品生產經營許可管理辦法》後,食品流通許可證改為食(shí)品經營許(xǔ)可(kě)證,以下經營(yíng)主體和項目必(bì)須辦理食品(pǐn)經營許可證:
食品經營主體(tǐ)業態分為食品(pǐn)銷售經(jīng)營者、餐飲服務經營(yíng)者、單位食堂。食品(pǐn)經營者申請通過網絡(luò)經營、建立中央廚房或者從事集體用餐配送的,應當(dāng)在主體業態後以括(kuò)號(hào)標注。
食品(pǐn)經營項目分為(wéi)預包裝食品銷售(含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品(pǐn))、散裝食(shí)品銷售(含冷藏(cáng)冷凍食(shí)品、不含冷藏冷凍食(shí)品)、特殊食品銷售(保健食品、特(tè)殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方乳(rǔ)粉、其(qí)他嬰幼兒配方食品)、其他類食品銷售(shòu);熱食類食品製售、冷食類食品製售、生食類食(shí)品製售、糕點類食品製(zhì)售、自製飲品製售、其(qí)他類食品製(zhì)售(shòu)等。
列(liè)入其他類食品銷售和其他類食品製售的具體品種應當報國家食品藥品(pǐn)監督管(guǎn)理總局批準(zhǔn)後執行,並明確標注。具有熱、冷、生、固態、液(yè)態等(děng)多種情形,難以明確歸(guī)類的食品,可(kě)以按照食品(pǐn)安全風險等級最高的情(qíng)形進行歸類。
國家實施《食品生(shēng)產經營許可(kě)管理辦法》後(hòu),食品流通許可證改為食品經營許可證,以(yǐ)下經營主體和項目必須辦理食品經(jīng)營許可證(zhèng):
食品經營主體業態分為食品銷售經營者、餐(cān)飲服務經營(yíng)者、單位食堂。食品經營者申請通過網絡(luò)經營、建立中央(yāng)廚房或者從事(shì)集體用(yòng)餐配送的,應當在主體(tǐ)業態後以括號標(biāo)注。
食品經營項目分為預包(bāo)裝食品銷售(含冷藏冷凍食(shí)品、不含冷藏冷凍食品)、散裝食品銷售(含冷藏(cáng)冷凍食品、不含冷藏冷凍(dòng)食品)、特殊(shū)食品銷售(保健(jiàn)食品、特殊醫學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配(pèi)方乳粉、其(qí)他嬰幼兒配方食品)、其(qí)他類食品銷售;熱食類(lèi)食品製售(shòu)、冷食類食品製售(shòu)、生(shēng)食類食品製(zhì)售、糕點類食品製售、自製飲(yǐn)品製售、其他類食品製售等。
列入其他類(lèi)食品銷售和(hé)其他類食品製售的具體品種應(yīng)當報國家食品藥品監督管理總(zǒng)局批準後執行,並明確(què)標注。具有熱、冷、生(shēng)、固態、液態(tài)等多種(zhǒng)情形,難以明(míng)確(què)歸類的食品,可以按照食品安(ān)全風險等(děng)級最高的情形進行歸類。
企業好幫手免責聲明:食品經營(yíng)許可證辦理方法僅供參考用,不作(zuò)為實際辦理的依據。企業網對此不承擔任何保(bǎo)證責任。
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